Acuazul

La acuicultura ha conocido un importante desarrollo a final del siglo XX, y los estudios apuntan que seguirá con un fuerte crecimiento en las próximas décadas . 

Es el sector mas dinámico de las producciones animales, y el siglo XXI consagrará esta actividad como uno de los mayores cambios en las costumbres  alimenticias de la humanidad, como lo fue en su día el paso de la caza a la ganadería.

Hoy en día la acuicultura permite suplir la demanda de productos acuáticos que no pueden ya satisfacer las pesquerías tradicionales, y se augura que podría convertirse en una fuente esencial de proteínas a nivel global.

Actividad multidisciplinaria por excelencia, la acuicultura debe relevar el desafío de un desarrollo respetuoso del medio ambiente, de la seguridad alimentaria y de las exigencias del mercado.

Se apoya sobre unos recursos tecnológicos y humanos consolidados, a la vez que, por su relativa juventud, se debe de prestar una constante vigilancia a los avances tecnico-cientificos. 

Como otros sectores de la producción animal, la nutrición y la salud juegan un papel fundamental en la acuicultura; son pilares sobre los cuales reposa la viabilidad de los cultivos, tanto en términos de rentabilidad, de seguridad alimenticia, y ahora también de  sostenibilidad.

Acompañando los productores, los sectores de la nutrición y salud de los peces realizan constantes avances permitiendo mejorar resultados y calidad de los productos ofrecidos.